清晨，日月潭畔的山麓，雲霧山岚裊繞，蟲鳴鳥語花香，「日月潭紅茶」即長年徜徉其中，蘊育成長。

1978年，前南投縣長劉裕猷先生，為推廣魚池茶區生產的紅茶，特別把本地區的紅茶，命名為「日月潭紅茶」，自此本茶區之紅茶，就有了亮麗的芳名。

日月潭紅茶區，分布在海拔421公尺至1000公尺之山坡地上；年平均溫度攝氏19度，年平均雨量2389公釐，茶區之土壤是紅質壤土、砂質壤土，均屬微酸性，排水良好，非常適合茶樹之生長。

日治時期，日本人即選定日月潭畔之山麓為紅茶產區，並於1936年，設立「魚池紅茶試驗支所」（茶業改良場魚池分場之前身）。自此本處所一直是台灣紅茶之研究發展中心，產製自本茶區之紅茶，當時亦聞名於國際。

目前，日月潭茶區所栽種之茶種，主要有早先引自印度之阿薩姆種、台茶8號（由印度 Jaipuri單株選拔育成）、台茶18號（又名紅玉，父係台灣原生山茶；母係緬甸Burma）及原生山茶。市售上常把阿薩姆及台茶8號，通稱為阿薩姆紅茶或大葉種紅茶。

台茶18號〈紅玉-初蕊〉

初蕊是屬於春天的滋味；當春風吹拂，台茶18號茶樹歷經寒冬後，綻放出新芽；在春分前後，我們將其輕取嫩採，製成茶乾，其味具淡淡的甘蔗香、清香甘甜、不苦不澀，令人陶醉。

台茶18號 Ruby

經50餘年的育成，日月潭溫潤氣候所孕育的優良品質，在921震災後，扮演產業復興的重要角色。手工採摘「一心二葉」精製條索型；沖泡後散發出天然肉桂、薄荷的香氣，耐人尋味。

介紹：茶湯艷紅上層戴著黃金環，散發出淡淡之薄荷加肉桂香，滋味醇厚；夏茶具收斂性（茶湯入口後，會有些微澀的感覺，但會逐漸化開而迴甘，且會持續一段時間。），此乃茶多酚含量高，經全發酵後，轉化成茶黃質及茶紅質，有豐富內涵之呈現。此種迷人之香氣及滋味，即源自於台灣之原生山茶，曾被紅茶專家讚譽為「台灣紅」「台灣香」，足可代表台灣紅茶與眾多世界知名紅茶爭鋒，是極為獨特之品種。

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